Reino Unido proíbe frituras em escolas a partir de 2027

O Ministério da Educação britânico anunciou uma reformulação nas normas de alimentação escolar que veta o fornecimento de alimentos fritos nas instituições de ensino primário e secundário. A medida, que entra em vigor em 2027, busca combater a obesidade infantil e elevar a qualidade nutricional das refeições oferecidas aos alunos.

A nova diretriz estabelece que batatas, anteriormente servidas fritas, deverão ser preparadas assadas. Além da restrição aos fritos, o governo impôs limites ao consumo de carnes processadas, como salsichas e nuggets, que poderão ser servidas apenas uma vez por semana, acompanhadas obrigatoriamente por frutas ou vegetais. As sobremesas açucaradas também sofreram restrições, com limites semanais específicos para cada nível de ensino.

A secretária de Educação, Lucy Powell, classificou a iniciativa como uma mudança geracional necessária para transformar a dieta escolar. O projeto conta com o apoio de especialistas em saúde pública e figuras como Jamie Oliver e Emma Thompson, visando reverter estatísticas que apontam que uma em cada três crianças termina a escola primária com excesso de peso ou obesidade.

Stefan Kabisch, médico pesquisador da Charité de Berlim e do Centro Alemão de Pesquisa em Diabetes, validou a decisão sob a ótica científica. Segundo o especialista, a redução de gorduras saturadas é fundamental, pois esses componentes estimulam processos inflamatórios e favorecem a resistência à insulina, fatores que contribuem diretamente para o desenvolvimento da obesidade e do diabetes tipo 2.

Para garantir o equilíbrio nutricional, as novas regras determinam que todas as refeições salgadas devem conter obrigatoriamente uma fonte de proteína, um hidrato de carbono amiláceo e legumes ou salada. Paralelamente às mudanças no cardápio, o governo expandiu em setembro de 2026 a elegibilidade para o programa de refeições escolares gratuitas para famílias beneficiárias do Universal Credit.