Cascas e sementes de vegetais possuem alto teor de fibras

Estudos recentes indicam que partes de plantas frequentemente descartadas na culinária, como cascas de kiwi e sementes de abóbora, oferecem benefícios nutricionais superiores às porções consumidas habitualmente.

A análise, publicada pela revista New Scientist, revela que esses componentes vegetais concentram quantidades mais elevadas de fibras do que a polpa dos alimentos. O hábito de remover essas camadas externas resulta, portanto, na perda de um aporte significativo de nutrientes essenciais para a dieta.

A pesquisa reforça a importância de reavaliar o aproveitamento integral dos alimentos, destacando que o descarte comum de cascas e sementes ignora uma fonte valiosa de fibras que poderia ser facilmente integrada ao consumo diário.