Nutricionistas recomendam dez vegetais para melhorar a dieta
Especialistas apontam variedades menos conhecidas de abóbora e quiabo como aliadas para uma dieta rica em nutrientes e bem-estar.
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A diversificação do cardápio com frutas e hortaliças menos comuns pode ser uma estratégia eficaz para elevar a qualidade nutricional e estimular hábitos alimentares mais saudáveis. Especialistas ouvidos pelo The New York Times destacam que a exploração de novos sabores e texturas contribui diretamente para o bem-estar.
Entre as recomendações, estão variedades de abóbora, como a delicata, a kabocha, a espaguete e a butternut, que são fontes importantes de nutrientes essenciais.
O quiabo também figura na lista de alimentos recomendados. Segundo os especialistas, o vegetal é uma excelente fonte de vitamina K, vitamina C e vitamina B6. Embora apresente uma textura que exige preparo, o quiabo é indicado para compor sopas, ensopados ou ser consumido grelhado.
Doerfler, especialista consultado para a matéria, ressalta a importância dos pigmentos vegetais presentes nesses alimentos. Segundo o profissional, essas substâncias combatem a inflamação, auxiliam na manutenção do sistema imunológico, protegem a pele contra danos externos e contribuem para a prevenção da degeneração macular.
A adoção desses alimentos na rotina alimentar, além de oferecer benefícios específicos à saúde, promove uma maior variedade de fibras e compostos bioativos. A recomendação dos nutricionistas é que o público busque incluir essas opções para aproveitar a riqueza nutricional que cada variedade oferece.